Cursos de capacitación para productores de la Alianza – Produce Safety Alliance: Qué esperar y cómo encontrar el curso correcto para usted

Los productores de frutas y vegetales frescos y empacadores sujetos a la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de la Ley de Modernización de los Alimentos (FSMA) tendrán que cumplir con el requisito delineado en la § 112.22(c), el cual requiere que ‘Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos.’ El curso de capacitación para productores de la Alianza (Produce Safety Alliance) es una manera de satisfacer el requisito delineado en la § 112.22(c). La Alianza (PSA) se ha enterado de que hay instructores promocionando capacitaciones como si estas estuvieran afiliadas con la Alianza (PSA), cuando no lo son. Este documento ha sido creado para saber qué esperar de un curso de capacitación para productores de la Alianza (PSA) e identificar capacitaciones afiliadas con la Alianza (PSA).

Antecedentes

El currículo del curso de capacitación para productores de la Alianza (PSA) fue desarrollado y revisado junto con la División de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y es un currículo estandarizado reconocido como adecuado por la FDA. Además, la FDA ha proporcionado información sobre su estrategia de capacitación en el documento vinculado que establece que “La agencia tiene la intención de que los currículos estandarizados que están siendo desarrollados por las Alianzas y cualquier currículo alternativo desarrollado a través de acuerdos cooperativos sean los únicos reconocidos oficialmente por la FDA.”

¿Cómo sé si el curso al que asisto es un curso oficial y afiliado con la Alianza (Produce Safety Alliance)?

Aquí se presentan algunas preguntas que pueden dirigirse al instructor o al organizador del curso, o para verificar la información de los materiales anunciados antes de inscribirse en algún curso.

Información del programa del día

Los instructores de la Alianza (PSA) dedicarán aproximadamente siete horas para cubrir el contenido de los siguientes siete módulos:

  • Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos (~1 hora)
  • Salud, higiene y capacitación de los trabajadores (~1 hora)
  • Mejoradores de suelo (~1 hora)
  • Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo (~45 minutos)
  • Agua de uso agrícola (Parte I: agua para la producción; Parte II: agua de uso en la postcosecha). (~1 hora 45 minutos)
  • Manejo postcosecha y saneamiento (~1 hora)
  • Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta (~45 minutos)

Las secciones clave de los requisitos de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA serán delineados en cada módulo, así como también las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).

¿Quién está realizando la capacitación?

En cada curso de capacitación para productores de la Alianza (PSA) tiene que estar presente al menos un instructor líder de la Alianza (PSA) y cualquier instructor adicional tiene que ser instructor de la Alianza (PSA). Esto significa que todos los instructores que impartan el curso tuvieron que haber asistido al curso Capacitando al instructor de la Alianza (PSA) y, en el caso del instructor líder de la Alianza (PSA), haber sido aprobado a través del proceso de solicitud para ser instructor líder de la Alianza (PSA). Todo instructor debe poder mostrar la constancia obtenida por la Asociación de Oficiales de Alimentos y Medicamentos (AFDO) y la Alianza (PSA), previa solicitud, como prueba del estatus de instructor o instructor líder de la Alianza (PSA). Muchos, pero no todos los instructores, eligen ser incluidos en el listado del Directorio de Instructores de la Alianza, así que aquí también puede verificar el estatus de los instructores.

¿El organizador del curso ofrece la constancia de finalización del curso de AFDO?

Cada curso de capacitación para productores de la Alianza (PSA) tiene que estar registrado en AFDO antes de que el curso sea impartido por el instructor o instructor líder de la Alianza (PSA). Una vez que el curso de capacitación para productores de la Alianza (PSA) registrado por AFDO finaliza, todos los participantes que asistieron al curso completo (los 7 módulos) son elegibles para recibir una constancia de AFDO que verifica que completaron el curso de capacitación. Para recibir la constancia de finalización del curso de AFDO, los participantes tienen que proporcionar la documentación correspondiente al instructor al final del curso, y el instructor tiene que enviar la documentación y el pago a AFDO. Los cursos que no están registrados con AFDO no son cursos afiliados con la Alianza (PSA).

¿Recibirá el manual de capacitación para productores de la Alianza (PSA) en la capacitación?

Es obligatorio que el manual de capacitación para productores de la Alianza (PSA) se entregue a cada participante en el curso en un idioma que entiendan. El manual incluye diapositivas del módulo curricular y notas de las diapositivas divididas en pestañas con objetivos de aprendizaje para cada módulo. Además, se incluyen referencias, un glosario e información específica de FSMA.

¿Su capacitación se está llevando a cabo en el idioma que entiende?

Esto parece obvio, pero no sería útil asistir a una capacitación en un idioma que no comprende. Asegúrese de que su instructor dicte el curso en un idioma que pueda entender fácilmente. Y para reiterar, también tiene que recibir el manual de capacitación de la Alianza (PSA) en un idioma que comprenda.

El curso en el que me inscribí dice “Cumple con FSMA”, “Aprobado por la FDA” o “Certificado por la Alianza-PSA”. ¿Estos cursos cumplirán con el requisito descrito en § 112.22(c)?

Esta es una terminología que la Alianza (PSA) no fomenta ni utiliza, ya que la Alianza no es responsable de determinar la equivalencia del curso o currículo. Los cursos registrados y afiliados con la Alianza (PSA) cumplen con el requisito descrito en la § 112.22(c). La mejor manera de determinar si la asistencia al curso otorgará una constancia de finalización del curso por parte de AFDO es consultar nuestro sitio web de los cursos registrados, comunicarse con nuestra oficina o dirigir las preguntas anteriores a su instructor u organizador del curso.

Encuentre un curso de capacitación para productores de la Alianza (PSA) en línea.

Después de que los cursos son registrados y aprobados por AFDO, se puede publicar un enlace de inscripción en nuestro sitio web para que los participantes se registren, si los cursos están abiertos al público. Sin embargo, no todos los cursos registrados de capacitación para productores de la Alianza (PSA) tendrán enlaces de inscripción activos en el sitio web; Algunas capacitaciones pueden estar designadas como “privadas” con la asistencia de un grupo exclusivo de participantes. Póngase en contacto con nosotros si desea que verifiquemos en nuestra base de datos que algún curso esté registrado y aprobado por AFDO antes de asistir al mismo (consulte la nota a continuación).

Si tiene un problema o preocupación sobre un curso o instructor en particular, ¡contáctenos!

Si no está seguro de que algún instructor en particular esté afiliado con la Alianza (Produce Safety Alliance) o si un curso en particular esté registrado en la Asociación de Oficiales de Alimentos y Medicamentos, puede ponerse en contacto con nosotros o con la Asociación de Oficiales de Alimentos y Medicamentos.

La Alianza (PSA) quiere que usted reciba una capacitación de alta calidad, precisa y actualizada que satisfaga sus necesidades. Si tiene inquietudes sobre cómo se está anunciando o realizando algún curso de la Alianza (PSA), infórmenos y haremos todo lo posible para comunicar las políticas de la Alianza y de AFDO a las personas involucradas.