Agua
- Recursos relacionados a los requisitos de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos para agua de uso agrícola en la cosecha y postcosecha (21 CFR 112 subparte E)
- Requisitos del agua de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA: Ideas para organizarse
Enfoque en el uso del agua en la cosecha y postcosecha
(¡Recurso nuevo! Noviembre 2023) - Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA: La inspección del sistema de agua de uso agrícola y la evaluación propuesta del agua de uso agrícola no son lo mismo (Mayo 2023)
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Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA: Requisitos de documentación para los resultados del análisis de laboratorio del agua (Septiembre 2023)
Mejoradores de suelo
Saneamiento
Mantenimiento de registros
- Registros requeridos por la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA (Versión 2 actualizada 3/15/24)
- Plantillas de los registros requeridos (documento Word) (Versión 2 actualizada 3/15/24)
Videos
- Video de capacitación del personal de campo en la inocuidad de frutas y vegetales (2022); Programa Nacional de Buenas Prácticas Agrícolas de la Universidad de Cornell.
- ¿Qué es la PSA?
- Introducción al curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA
- Todos deberíamos lavarnos las manos por 20 segundos como mínimo
Recursos de la FDA
Hojas de asistencia técnica de la FDA:
- Cobertura y exenciones de la Norma (Diagrama de flujo) (Exemptions/Exclusions Flowchart)
- Productos agrícolas frescos “Raramente Consumidos Crudos” (Rarely Consumed Raw Produce)
- Mejoradores biológicos de suelo de origen animal (Biological Soil Amendments of Animal Origin)
- Productos agrícolas frescos cubiertos caídos (Dropped Covered Produce)
- Ciclosporosis y los productos agrícolas frescos (Cyclosporiasis and Fresh Produce)
- Metodología de ensayos equivalentes para agua de uso agrícola (Water Testing Methodology)
- Capacitación requerida para una huerta cubierta [por la Norma] (Required Training for Covered Farms)
Resúmenes de la propuesta de orientación de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de la FDA:
- Descripción general: Capítulo 1 (Draft Guidance Chapter 1: General Provisions)
- Descripción general: Capítulo 2 (Draft Guidance Chapter 2: Personnel Qualifications and Training)
- Descripción general: Capítulo 3 (Draft Guidance Chapter 3: Health and Hygiene)
- Descripción general: Capítulo 4 (Draft Guidance Chapter 4: Biological Soil Amendments of Animal Origin)
- Descripción general: Capítulo 5 (Draft Guidance Chapter 5: Domesticated and Wild Animals)
- Descripción general: Capítulo 6 (Draft Guidance Chapter 6: Growing, Harvesting, Packing, and Holding Activities)
- Descripción general: Capítulo 7 (Draft Guidance Chapter 7: Equipment, Tools, Buildings, and Sanitation)
- Descripción general: Capítulo 8 (Draft Guidance Chapter 8: Records)
- Descripción general: Capítulo 9 (Draft Guidance Chapter 9: Variances)