Cronología de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA
Desde que la ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) fue aprobada en 2011, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) estuvo desarrollando y redactando la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos. Hubo dos períodos abiertos a comentarios durante los cuales la FDA solicitó retroalimentación de productores, miembros de la industria, académicos y el público en general. A continuación se describe un cronograma del proceso que incluye las fechas de cumplimiento.
- 4 de enero, 2011: FSMA fue aprobada por el Presidente Obama.
- 16 de enero, 2013: Se publicó la propuesta de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos.
- El primer período abierto a comentarios terminó el 22 de noviembre de 2013. ¡La FDA recibió más de 15,000 comentarios durante el primer período abierto a comentarios!
- 29 de septiembre, 2014: La FDA publicó un documento suplementario a la propuesta Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos para revisar los estándares y hacerlos más flexibles y menos onerosos en áreas clave.
- El período de comentarios sobre la propuesta Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos se cerró el 15 de diciembre de 2014.
- 2 de noviembre de 2015: la Norma final de la inocuidad de los productos agrícolas frescos se envía al Registro Federal.
- 13 de noviembre de 2015: La Norma final de la inocuidad de los productos agrícolas frescos se hace disponible en línea para el público.
- 27 de noviembre de 2015: Fecha de publicación oficial de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos.
- Las regulaciones entran en vigencia 60 días después de la fecha de publicación en el Registro Federal, pero afectan a las empresas y huertas en diferentes momentos, según el tamaño de su operación y la disposición específica.
- Las empresas más grandes, definidas por tener un promedio de ventas brutas anuales de productos agrícolas frescos mayor a $ 500,000 USD (en un período de tres años), tienen 2 años a partir de la fecha de entrada en vigor de la Norma para cumplir con la regulación.
- Las empresas pequeñas, definidas por tener un promedio de ventas brutas anuales de productos agrícolas frescos mayor a $ 250,000 USD, pero menor a $ 500,000 USD (en un período de tres años) tienen 3 años desde la fecha de vigencia de la Norma para cumplir con la regulación.
- Las empresas muy pequeñas, definidas por tener un promedio de ventas brutas anuales de productos agrícolas frescos mayor a $ 25,000 USD, pero menor a $ 250,000 USD (en un período de tres años) tienen 4 años desde la fecha de entrada en vigencia de la Norma para cumplir con la regulación.
- 19 de octubre de 2019: La Propuesta de orientación de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos es publicada y se abre el período de comentarios públicos.
- 22 de abril de 2019: Se cierra el período de comentarios públicos de la Propuesta de orientación de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos.
Fechas de cumplimiento
La información sobre las fechas de cumplimiento de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA está disponible en muchos lugares, pero sentimos que podría ser útil recopilar toda la información para poder ver las fechas específicas de cumplimiento normativo de las diferentes partes de la Norma.
- La prueba de elegibilidad para la exención calificada requiere tres años de registros de ventas para respaldar la exención. Si planea utilizar la exención calificada, usted tendrá que tener registros de las ventas al inicio de la fecha de cumplimiento correspondiente.
Las provisiones que cubren la producción de germinados entran en vigencia por primera vez a principios de 2017 para las huertas que ganan más de $ 500,000 USD o más, según los ingresos brutos de la finca.
Las otras disposiciones de la Norma entren en vigencia a principios de 2018 o después de 2018, según la disposición y el tamaño del negocio de su empresa.
1 De acuerdo con la Norma emitida el 18 de marzo de 2019, se otorgará un plazo adicional de cuatro años para el cumplimiento de los requisitos de la Subparte E, Agua de uso agrícola.
2 Una huerta que es elegible para obtener una exención calificada tiene que notificar a los consumidores de la dirección comercial completa de la huerta donde el alimento fue producido, cosechado, empacado y almacenado.
3 Una huerta es considerada pequeña si, de forma continua en un período de tres años previos, tiene un promedio de ventas anuales de productos agrícolas frescos no mayor a $500,000 USD.
4Una huerta es considerada muy pequeña si, de forma continua en un período de tres años previos, tiene un promedio de ventas anuales de productos agrícolas frescos no mayor a $250,000 USD.
Descargue la Gráfica para aclarar las fechas de cumplimiento en un formato que puede ser impreso.
Antes de la fecha de cumplimiento, cada huerta cubierta por la Norma que no califica para obtener una exención tiene que contar con un supervisor (como el propietario/operador) que complete un programa estandarizado de capacitación en inocuidad de los alimentos. El curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA (Produce Safety Alliance) es una forma de satisfacer este requisito.