Proporcionando conocimientos fundamentales con base científica sobre la inocuidad de los alimentos en la huerta a productores de frutas y vegetales frescos, empacadores, personal normativo y otras personas interesadas en la inocuidad de los productos agrícolas frescos.
La Alianza para la inocuidad de los productos agrícolas frescos (Produce Safety Alliance-PSA) es una colaboración entre la Universidad de Cornell, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para preparar a los agricultores de productos agrícolas frescos a cumplir con los requisitos reglamentarios incluidos en la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos (Produce Safety Rule-PSR) de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) de la FDA.
Metas del programa en español de la Alianza PSA
Visión
El equipo de la Alianza PSA dedicará tiempo y esfuerzo para aumentar la accesibilidad a capacitación de alta calidad y servicios de extensión sobre inocuidad de los productos agrícolas frescos para los productores y comunidades de habla hispana en los Estados Unidos y a nivel internacional. Hay varias áreas de enfoque para respaldar esta visión, incluida la construcción de una red más fuerte e interconectada de instructores e instructores líderes de la Alianza PSA de habla hispana; trabajo con instituciones educativas para formar a los futuros líderes en inocuidad de los productos agrícolas frescos, mientras se priorizan esfuerzos para garantizar que se incluyan a educadores que asistan a poblaciones desatendidas; y establecer nuevas alianzas de cooperación con agencias gubernamentales, estatales, federales e internacionales; además, universidades y otras instituciones educativas, organizaciones no gubernamentales y asociaciones de productores que representen y trabajen con productores de habla hispana.
Metas
Fortalecer y expandir la red de instructores, instructores líderes y formadores de instructores de la Alianza PSA en español a nivel nacional e internacional para aumentar la cantidad y la calidad de capacitaciones para productores de la Alianza PSA y asistencia técnica disponible en español.
Objetivos
- Desarrollar una estrategia de comunicación efectiva para mejorar la conexión entre la red de instructores y los productores de habla hispana.
- Definir los desafíos y las necesidades tanto de los productores como de los instructores a través de interacciones personales, evaluaciones y encuestas.
- Continuar expandiendo el sitio web de la Alianza PSA en español.
- Adaptar los esfuerzos de comunicación y redes sociales para informar a los productores e instructores de habla hispana.
- Establecer un calendario con los cursos de capacitación y actividades de extensión programadas para apoyar la planificación y la participación de dichas actividades.
- Apoyar a los instructores e instructores líderes de la Alianza PSA a través de oportunidades adicionales de tutoría y educación.
- Crear un grupo de educadores sobre la inocuidad de los productos agrícolas frescos en español.
- Organizar un seminario virtual anual para instructores en español.
- Dar oportunidades de tutoría en español para instructores de la Alianza PSA que necesiten apoyo adicional u oportunidades de capacitación.
- Inscribir y capacitar a instructores adicionales e instructores líderes de la Alianza PSA en español.
- Promover capacitaciones del currículo de la Alianza PSA en español para inscribir a personas calificadas e interesadas en convertirse en instructores.
- Promover cursos Capacitando al instructor de la Alianza PSA en español para capacitar a nuevos formadores de instructores.
- Motivar a los instructores activos de la Alianza PSA para aplicar a convertirse en instructores líderes.
- Trabajar con instituciones educativas para formar a futuras generaciones de profesionales en inocuidad de productos agrícolas frescos en los Estados Unidos y a nivel internacional.
- Priorizar la formación de instructores para asistir a las poblaciones desatendidas.
- Apoyar a las alianzas establecidas y desarrollar nuevas redes con organizaciones nacionales e internacionales para atender y capacitar a más productores.
- Continuar fortaleciendo las alianzas establecidas a través de una comunicación frecuente que permita la sinergia y el establecimiento de objetivos comunes.
- Continuar abordando los desafíos identificados como la impresión del Manual del curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA en otros países para superar los obstáculos de capacitación.
- Buscar organizaciones que estén trabajando con productores de habla hispana para determinar si se pueden desarrollar relaciones de beneficio mutuo para un mayor apoyo a los productores en el logro de sus objetivos de inocuidad de los alimentos.
- Fortalecer las actividades de extensión y capacitación en español.
- Completar y poner en marcha el curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA en español en su modalidad en línea.
- Desarrollar nuevas actividades de divulgación y recursos educativos en español.
- Asegurar que todos los materiales educativos y de capacitación de la Alianza PSA estén disponibles en español.
Cronograma de implementación
En el 2020, el equipo de la Alianza PSA se expandió para incluir dos asociados adicionales de extensión en español (SLEA, por sus siglas en inglés). En febrero del 2022, se unió otro SLEA de la Alianza PSA. Nuestra prioridad es apoyar a instructores e instructores líderes de la Alianza PSA de habla hispana activos, y formar instructores adicionales siguiendo este cronograma:
- Septiembre del 2021: Se lanzó el Grupo de educadores en inocuidad de los productos agrícolas frescos en español. Este grupo está abierto a todos los educadores interesados y puede unirse aquí.
- En curso 2021-2022:
- Programación regular y anticipada de los cursos de Capacitación para productores de la Alianza PSA y los cursos Capacitando al instructor de la Alianza PSA en español para respaldar la publicidad de los colaboradores y la asistencia de las personas interesadas.
- Establecer colaboraciones para apoyar financieramente a aquellos que quieran asistir a capacitaciones. El éxito inicial se ha logrado mediante la colaboración con varios departamentos estatales de agricultura, el Centro del noreste para el avance de la inocuidad de los alimentos (NECAFS, por sus siglas en inglés) y organizaciones de productores.
- Continuar con el desarrollo del curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA en español, modalidad en línea.
- Se agregarán acciones adicionales al cronograma a medida que el tiempo y recursos económicos del equipo de la Alianza PSA estén disponibles y se logren estas metas.
Comuníquese con nosotros
Si está interesado en colaborar con nosotros en cualquiera de estos esfuerzos o tiene ideas adicionales, comuníquese con cualquier miembro del equipo de la Alianza PSA.