Cómo organizar un curso
- Registrar un curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA con AFDO
- Plantilla-Agenda del curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA, en persona
- Plantilla-Agenda del curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA, a distancia
- Guía para organizar cursos de Capacitación para productores de la Alianza PSA
- Lista de verificación-curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA presencial
- Lista de verificación-curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA a distancia
- Modelo de invitación al curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA
Herramientas de enseñanza y materiales adicionales
- Recursos generales
- Más allá de las palabras
- Política de impartición a distancia del curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA: lecciones aprendidas y recomendaciones para cursos futuros – 20/11/23
- Conceptos de enseñanza del curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA: Recomendaciones básicas de apoyo para la impartición del curso Capacitando al instructor de la Alianza PSA – 25/06/2024
- Preguntas para generar debate – Actividad adicional (Power Point)
- Para cursos presenciales – 20/12/2020
- Para cursos a distancia – 20/01/2021
- Lotería de inocuidad
- Instrucciones para el juego de la lotería
- Módulo 1
- Exenciones y exclusiones de la Norma (PowerPoint)
- Tabla para aclarar las fechas de cumplimiento – Actualizado 05/11/2024
- Documentación para demostrar elegibilidad para obtener una exención calificada después de COVID-19 – (Actulizada para incluir la finalización de la política de discreción en la aplicación de la Norma) – 15/09/2023
- Discreción en la aplicación de la Norma para lúpulo, uva vinícola, legumbres y almendras – 23/06/2020
- Serie de actualización sobre el currículo de la Alianza PSA en español – Módulo 1: Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos– 07/07/21
- Módulo 2
- Video de capacitación del personal de campo en la inocuidad de frutas y vegetales
- Serie de actualización sobre el currículo de la Alianza PSA en español – Módulo 2: Salud, higiene y capacitación de los trabajadores– 14/07/21
- Módulo 3
- Actividad de los mejoradores de suelo – 15/06/20
- Instrucciones de la actividad de los mejoradores de suelo
- Fotos imprimibles de la actividad de los mejoradores de suelo
- Serie de actualización sobre el currículo de la Alianza PSA en español – Módulo 3: Mejoradores de suelo– 21/07/21
- Módulo 4
- Serie de actualización sobre el currículo de la Alianza PSA en español – Módulo 4: Fauna Silvestre, animales domésticos y uso del suelo– 28/07/21
- Módulo 5-1
- Requisitos modificados del agua en la precosecha.
La FDA publicó partes modificadas de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA el 6 de mayo del 2024, con fecha de entrada en vigor del 5 de julio del 2024. La Alianza PSA publicó los archivos para la presentación del Módulo 5-1 modificado y se envió una notificación a todos los instructores de la Alianza PSA, por correo electrónico, el 25 de junio del 2024, detallando las expectativas de impartición. Muchos de los recursos para instructores relacionados con el tema del agua también necesitan actualizarse. Mientras tanto, los recursos siguen disponibles porque todavía contienen información útil. Las versiones actualizadas se compartirán lo antes posible. Consulte las fechas de revisión de los documentos para saber si están actualizados con los requisitos modificados del agua de precosecha: las versiones con fechas de revisión posteriores a mayo del 2024 contendrán información actualizada.Los requisitos de la Norma relacionados con el agua de uso agrícola para los germinados y la que se utiliza durante las actividades de cosecha y postcosecha no han cambiado y se están aplicando actualmente.
- Presentación PowerPoint y folleto PDF imprimible del Módulo 5-1 modificado – 24/06/24
- ¿Es agua de uso agrícola? – Actividad suplementaria (PowerPoint) – 12/7/17
- Calculador en línea del Perfil de la Calidad Microbiológica del Agua (en inglés)
- Calculador en línea del Perfil de la Calidad Microbiológica del Agua (en español)
- Media geométrica, valor del umbral estadístico y tasa de muerte microbiana (cálculos a mano)
- Explicación de los coliformes – Actividad suplementaria – 25/09/18
- Información para laboratorios:
- Serie de actualización sobre el currículo de la Alianza PSA en español – Módulo 5-1: Agua de uso agrícola – Agua para la producción– 13/06/24
- Módulo 5-2
- Lineamientos para seleccionar un desinfectante etiquetado por la EPA
- Herramienta web de la Alianza PSA para desinfectantes etiquetados por la EPA para uso en productos agrícolas frescos – 12/11/24
- Video tutorial de la herramienta web de la Alianza PSA para desinfectantes etiquetados por la EPA para uso en productos agrícolas frescos – 12/18/2024
- ¿Qué es la infiltración? – Video corto
- Serie de actualización sobre el currículo de la Alianza PSA en español – Módulo 5-2: Agua de uso agrícola – Agua de uso en la postcosecha– 11/08/21
- Módulo 6
- Identifique la zona – Actividad suplementaria – 07/12/17
- ¿Qué son las biopelículas? – Video corto
- Serie de actualización sobre el currículo de la Alianza PSA en español – Módulo 6: Manejo postcosecha y saneamiento– 18/08/21
- Módulo 7
- Ver recursos para el desarrollo del plan de inocuidad de los alimentos para la huerta
- Serie de actualización sobre el currículo de la Alianza PSA en español – Módulo 7: Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta– 25/08/21
- Diapositivas suplementarias para los requisitos de la regulación de trazabilidad de FSMA (PowerPoint) 24/01/2023
El enlace anterior proporciona la Versión 1 en español de la Alianza PSA de las diapositivas suplementarias de la regulación de trazabilidad. Anticipamos modificaciones al contenido a medida que recibamos aclaraciones y desarrollemos ejemplos adicionales de cómo esta regulación afecta a los productores de productos agrícolas frescos. Sin embargo, proporcionamos estas diapositivas para que nuestros colaboradores tengan la opción de usarlas como parte de actividades de divulgación para productores, fomentar la discusión sobre esta nueva regulación, y cómo puede impactar a las huertas y empacadoras. Agradecemos de antemano cualquier comentario y sugerencia de edición. Tratamos de obtener una traducción lo más fiel posible a la versión en inglés, reconocemos que la versión traducida podría no ser tan precisa, clara o completa como la versión en inglés. La versión oficial de este documento es la fuente original en inglés. En este documento se utilizó el término huerta para traducir la palabra ‘farm’ según se define en §112.3 de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA.